ROSCOS DE LA VIRGEN DEL CARMEN

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 250 gr de azúcar
• 250 cl de aceite
• 25 gr de levadura
• 900 gr aproximados de harina de trigo
• canela al gusto
• limón rallado al gusto

ELABORACIÓN:

Montar los huevos con el azúcar. Añadir el aceite lentamente sin dejar de batir. Añadir los aromas. Añadir la levadura y la harina y acabar amasando hasta obtener una masa homogénea. Estirar y hacer la forma del rosco. Pintar con huevo batido. Poner en una placa del horno y cocinar a unos 180ºC unos 8 minutos aproximadamente.

Recopilada por el equipo de E. Infantil

GALLETITAS

2 tazas de mantequilla
4 tazas de harina
2 cucharadas de bicarbonato sódico
2 tazas de azúcar
5 tazas de avena molida (mida la avena y luego la tritura hasta convertirla en polvo)
24 gramos de chispas de chocolate
2 tazas de azúcar glas
1 cucharada de sal
1 barra de chocolate rallada
4 huevos
2 cucharadas de polvo de hornear (levadura)
 2 cucharadas de vainilla
3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)  
Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azúcares.
Añada los huevos y la vainilla.
Mézclelos con la harina, la avena, la sal, la levadura y el bicarbonato.
Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces.
Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de 5 centímetros entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas.
Hornee durante 10 minutos a temperatura alta (190º-200º)
Rinde para 112 galletas. ¡Que las disfruten!